Cu toții știm că uleiul de măsline este extrem de sănătos, însă puțini știm câte beneficii au măslinele pentru sănătate. Iată de ce nu ar trebui să lipsească din dieta ta! Măslinele sunt bogate în substanțe minerale precum fierul, cuprul, dar și vitamina E și fibre vegetale. Chiar dacă au un conținut ridicat de grăsimi (15 - 35%), măslinele sunt o sursă excelentă de acid oleic. Cercetările efectuate în domeniu au arătat că grăsimile pe care le conțin reduc riscul declanșării unor boli precum diabetul, ateroscleroza, cancerul de colon sau astmul bronșic. Prin conținutul bogat în grăsimi monosaturate și vitamina E, măslinele dispun de proprietăți antiinflamatorii care ajută în cazul osteoartritei, artritei reumatoide sau al astmului. Vitamina E se dizolvă în grăsimi, fiind cunoscută drept un excelent antioxidant, încetinind totodată procesul de îmbătrânire și acționând puternic în procesul de eliminare a apei din organism.