”Este absolut necesar să ne schimbăm stilul de viaţă, nu doar pentru a evita problemele cu colesterolul şi pericolul infarctului, ci şi pentru a supravieţui! Dacă vom continua să ne hrănim cu carne în ritmul mondial actual, omenirea va fi în pericol să dispară, începând din anul 2050!”, acesta este avertismentul lansat de celebrul guru nutriţionist american Colin Cambell, care a susţinut o conferinţă la Vicenza, în Italia, în faţa unui auditoriu extrem de numeros. Colin Cambell este autorul best seller-ului mondial ”The China Study”, care s-a vândut în peste un milion de exemplare numai în Statele Unite. Consumul excesiv de carne, în special de carne de vită, determină creşterea numărului de bovine, implicit sporirea poluării la nivel mondial, răspunzătoare pentru producerea fenomenului de încălzire globală, avertizează specialiştii.