Medici în patologia renală de la Centrul medical Roudebush Veteran\'s Affairs, Indianapolis, SUA, au ajuns la concluzia că bolnavii cu afecţiuni renale trebuie să renunţe complet la carne şi să adopte un stil de viaţă vegetarian pentru a preveni acumularea de fosfor în organism. Explicaţia este că persoanele cu insuficienţă renală nu pot asimila în mod corespunzător fosforul din proteină. Astfel, în cazul afecţiunilor la rinichi, aportul de fosfor în organism trebuie diminuat. În caz contrar, aceasta poate conduce la boli cardiovasculare şi la un deznodământ letal. Experţii în nefrologie (ramura a medicinei interne care se ocupă de patologia renală) de la centrul din Indianapolis au efectuat un studiu în acest sens, în cadrul căruia au examinat efectele stilului de viaţă vegetarian şi ale celui incluzând carne în privinţa nivelului de fosfor la pacienţii cu probleme renale. Ei au constatat, în cazul vegetarienilor, un nivel mai scăzut de fosfor în sânge şi urină.