Juraţii Campionatului Mondial de Pizza, organizat la Parma, în Italia, au decis că bucătarul australian Johnny Di Francesco, patronul restaurantului „400 Gradi“ din Brunswick, o suburbie a oraşului Melbourne, merită să fie premiat pentru cea mai bună pizza margherita din lume. Bucătarul de 36 de ani s-a impus în faţa a peste 600 de competitori din 35 de ţări şi va duce acasă titlul onorant de „Specialita Tradizionale Garantita“. Premiul pentru cea mai bună pizza din lume îi aduce câştigătorului multă publicitate şi participarea în diverse show-uri culinare. În schimb, premiul pentru cea mai bună pizza clasică i-a revenit bucătarului italian Julius Scialpi, pentru o pizza făcută cu mozzarella, vinete, anşoa, nostrana şi burrata.

Regulile Campionatului Mondial de Pizza sunt foarte stricte, fiind stabilite ingredientele care se pot folosi peste aluatul tradiţional. Astfel, pentru pizza margherita se pot folosi numai roşii decojite, anumite tipuri de mozzarella, usturoi, ulei de măsline, sare şi frunze proaspete de busuioc. De obicei, ceea ce face diferenţa între concurenţi este doar experienţa. De exemplu, Johnny Di Francesco este convins că victoria sa se datorează faptului că face pizza de la 12 ani şi că a urmat cursurile prestigioasei Asociaţii Verace Pizza Napoletana din Neapole, Italia, fiind printre bucătarii care respectă cu stricteţe tradiţia când vine vorba despre celebra specialitate culinară. Pe cât de mândru este cu premiul primit, Johnny Di Francesco a promis că nu va scumpi pizza margherita pe care o face şi vinde în restaurantul său, la preţul de circa 20,5 dolari australieni.