Închisorile din Regatul Unit îşi hrănesc mai bine deţinuţii decît le oferă hrană spitalele publice pacienţilor lor. În mod paradoxal, spitalele din cadrul Serviciului britanic de Sănătate Publică cheltuie totuşi mai mult cu hrana decît închisorile, conform acestui studiu, realizat de Universitatea din Bournemouth din sudul Angliei. Pentru a explica această aparentă contradicţie, autorii pun accentul pe calitatea hranei oferite deţinuţilor, cît şi pe dificultatea ca spitalele să se asigure că bolnavii consumă tot ceea ce li se serveşte. Circa 40% dintre pacienţi sînt deja insuficient hrăniţi înaintea spitalizării, iar această situaţie nu se ameliorează în timpul spitalizării. Desigur, bolnavii ar putea, pur şi simplu, să nu aibă apetit din cauza bolii, dar nu sînt rare nici situaţiile în care aceştia nu primesc ajutorul de care ar avea nevoie pentru a se hrăni şi a bea în mod corespunzător, sunt de părere cercetătorii. Personalul medical nu ştie neapărat ce a mîncat un pacient, deoarece mîncarea este adesea deservită de angajaţii de menaj, subliniază doctorul Hartwell, care şi-a exprimat regretul că bugetul alocat pentru hrană este cel care este redus cu prioritate în spitale, în caz de restricţii.