Potrivit unui studiu efectuat în Marea Britanie, chimioterapia combinată cu extractul de varză poate elimina cancerul la sîn. Acesta din urmă ar mai putea fi utilizat şi în tratarea altor cîteva tipuri de cancer. Efectul extractului de varză este mărit în combinaţie cu chimioterapia.

Cantitatea de varză care încape într-un coş de cumpărături pe rotile este suficientă pentru producerea unei singure doze de compus numit I3C. Se ştie deja că dieta bogată în varză este benefică pentru organism, iar compusul I3C se mai găseşte şi în alte legume din familia cruciferelor, cum ar fi broccoli, conopidă şi varză creaţă. Totuşi, cea mai mare concentraţie din acest compus se găseşte în varza de Bruxelles şi în varza clasică. Celulele canceroase au fost tratate zilnic cu I3C în doze echivalente a 300 pînă la 400 de miligrame. Cercetătorii doresc ca, pe viitor, să experimenteze efectul compusului I3C şi asupra celulelor de cancer la colon.