A fost declarat cel mai sexy bărbat în viaţă, dar titlul acordat de revista "People" în 2005 nu prea i-a adus mult noroc în viaţa personală. La scurt timp s-a destrămat relaţia sa cu actriţa spaniolă Penelope Cruz şi de atunci actorul american nu a mai avut nicio parteneră stabilă. Matthew McConaughey nu disperă însă şi declară că este în posesia secretului de a cuceri orice femeie. Actorul mizează pe o plimbare romantică pe înserate, cu o oprire obligatorie în sala de cinema şi un grătar la miezul nopţii. Matthew McConaughey a insistat că trucurile sale romantice nu au dat greş niciodată.

Actorului îi place să gătească pentru femeia iubită, mai ales că aşa împacă şi marea sa pasiune pentru barbecue. Este atît de priceput în arta grătarului încît nu lasă pe nimeni să se apropie de cele trei rulote pe care le ţine, toate dotate cu facilităţile necesare gătirii cărnii fripte. Actorul se ocupă personal de condimente, de alegerea cărnii şi a cărbunelui."