Cercetătorii americani de la University of California, Los Angeles, UCLA, susțin că nucile consumate regulat îmbunătățesc concentrarea și capacitatea de a prelucra informațiile. Acestea sunt concluziile unui studiu condus de Lenore Arab de la Școala de Medicină David Geffen, UCLA, care a constatat că funcțiile cognitive sunt în mod constant mai bune la participanții care au consumat nuci, indiferent de vârstă, sex sau etnie. Acest studiu reprezintă prima analiză de mari dimensiuni dedicată legăturii dintre consumul de nuci și funcțiile cognitive și, totodată, singura cercetare care a inclus toate datele cognitive disponibile.

            În studiul la care au participat adulți între 20 și 59 de ani, dar și persoane de peste 60 de ani, Lenore Arab și colegul său Alfonso Ang au constatat că participanții care au consumat mai multe nuci aveau rezultate semnificativ mai bune la șase teste cognitive, care au inclus teste de memorie, concentrare și procesare a informației. Studiul se adaugă unui număr tot mai mare de cercetări care atrag atenția asupra efectelor pozitive ale consumului de nuci asupra reducerii tulburărilor cognitive și bunei funcționări a creierului, inclusiv asupra încetinirii sau prevenirii dezvoltării bolii Alzheimer, așa cum au demonstrat-o testele realizate pe șoareci.

            Nucile beneficiază de numeroase ingrediente active care pot contribui la protejarea funcțiilor cognitive. Printre acestea se numără conținutul ridicat de antioxidanți, combinația de numeroase vitamine și minerale, dar și faptul că nucile sunt o sursă importantă de acid alfa-linolenic (ALA), un acid omega-3 gras cu efecte benefice asupra sănătății inimii și creierului.