Cercetătorii Universităţii de Stat din Florida au descoperit că un extras din sucul de pepene roşu poate scădea tensiunea arterială, având efect vasodilatator, putând preveni accidentele cardiace şi cerebrale. Profesorii Arturo Figueroa şi Bahram Arjmandi au administrat câte şase grame dintr-un aminoacid prezent în pepenele roşu, zilnic, timp de şase săptămâni, unui număr de patru bărbaţi şi cinci femei cu vârste între 51 şi 57 de ani. Voluntarii au înregistrat o îmbunătăţire a funcţiei arteriale şi o scădere a tensiunii arteriale. Pepenele este cea mai bogată sursă de L-citrulină, care este înrudită cu L-arginina, aminoacidul necesar formării oxidului nitric, esenţial pentru reglarea circulaţiei vasculare. În organism, L-citrulina se transformă în L-arginină. Administrarea de suplimente alimentare cu L-arginină poate provoca efecte secundare nedorite, precum greaţa, în schimb, pepenele roşu este, în general, tolerat de organism. Fructul este sărac în calorii, bogat în fibre şi nutrimente. O pastilă cu extras de pepene roşu ar putea să-i ajute mult pe pacienţii hipertensivi.