Prinţul William şi Kate Middleton, care se vor căsători pe 29 aprilie, la Londra, au anunţat că vor avea două torturi de nuntă şi nu unul, aşa cum se obişnuieşte. Cuplul a optat pentru un tradiţional tort cu fructe etajat, care va fi secondat de unul cu ciocolată, unul dintre deserturile preferate din copilărie ale prinţului William.

Tortul principal care va trona pe masă în timpul recepţiei de la Palatul Buckingham a fost comandat la celebra patiserie a Fionei Cairns, printre ai cărei clienţi se numără Paul McCartney şi membrii Pink Floyd. Kate Middleton a jucat un rol capital în conceperea tortului, a ţinut să sublinieze Fiona Cairns, care s-a lansat în domeniu în urmă cu 25 de ani. Este vorba de un tort glasat, acoperit cu cremă şi decorat cu ”motive florale foarte britanice”. Va conţine fructe uscate, stafide, nuci, cireşe, coajă de lămâie şi de portocală, dar şi coniac. Cele două iniţiale ale cuplului vor figura pe tort, înlănţuite. Cel de-al doilea tort, mai puţin formal, va avea o rezonanţă particulară pentru prinţul William, fiind preparat de fabricantul de biscuiţi britanic McVitie, după o reţetă specială provenind din bucătăriile Palatului Buckingham. Maestrul patiser Paul Courtney a declarat că nu poate dezvălui reţeta, dar că are la bază ciocolată neagră şi biscuiţi de ceai.

Kate Middleton, în vârstă de 29 de ani şi prinţul William, de 28 de ani, al doilea în ordinea succesiunii la tronul Marii Britanii, s-au cunoscut în 2001, la universitatea scoţiană St. Andrews, dar relaţia lor, care a început în 2003, a fost întreruptă de o scurtă despărţire în anul 2007. William, fiul cel mare al prinţesei Diana, decedată în 1997 şi Kate Middleton s-au logodit în luna octombrie 2010, cu ocazia unei vacanţe private pe care au petrecut-o în Kenya. Căsătoria lui Kate Middleton cu prinţul William, pe 29 aprilie 2011, la Catedrala Westminster din Londra, în prezenţa a aproximativ 1.900 de invitaţi, va avea loc la 30 de ani de la somptuoasa căsătorie dintre prinţul Charles şi prinţesa Diana, celebrată în 1981, la Catedrala Saint-Paul din Londra. Cuplul a divorţat în 1996, iar prinţesa Diana a murit în urma unui accident de automobil, la Paris, în 1997. Ulterior, Charles s-a căsătorit cu Camilla, o veche prietenă a sa.