Numeroase studii arată că prunele uscate depăşesc conţinutul de antioxidanţi al fructelor de pădure. O singură prună uscată conţine aceeaşi cantitate de vitamine şi minerale cât un pumn de afine. Prunele uscate conţin fier, calciu, potasiu, seleniu, vitaminele A, B şi C, iar antioxidanţii protejează celulele organismului de acţiunea nocivă a radicalilor liberi, care stau la originea bolilor cardiovasculare, neurodegenerative şi a cancerului, scrie whfood. Unul din marile beneficii ale prunelor proaspete sau uscate este că sporesc capacitatea organismului de a face faţă la agresiunea virusurilor. Două-trei prune uscate pe zi sunt suficiente pentru a menţine la cote ridicate imunitatea organismului.