Comisarul european pentru Agricultură, Mariann Fischer Boel, intenţionează să interzică adaosul de zahăr în procesul de producţie a vinului, transformînd astfel o tradiţie foarte veche, răspîndită în Europa de Nord şi de Est, într-o ilegalitate. La nivelul multor ţări europene unde se înregistrează temperaturi mai scăzute, precum Austria, Germania şi unele regiuni din Franţa, creşterea gradului de alcoolizare a vinurilor produse local, prin adaos de zahăr obţinut din sfeclă sau trestie, a căpătat statutul de tradiţie, după utilizarea acestei proceduri timp de mai multe sute de ani.

În cadrul unui program ambiţios de reformare a sectorului de vin, comisarul european vrea să îi oblige pe producătorii adepţi ai zahărului să utilizeze, în schimb, suc de struguri nefermentat, procedură care ar contribui, în acelaşi timp, la epuizarea surplusului de vin din UE şi alinierea producţiei la nivelul cererii. Costurile determinate de îmbogăţirea vinului cu zahăr reprezintă o treime din costurile aferente utilizării mustului concentrat de struguri, fiind o metodă răspîndită de producţie a vinului într-o zonă extinsă din Europa Centrală, de Nord şi de Est, în ţări precum Austria, Marea Britanie, Germania, Luxemburg şi mai multe state care au aparţinut blocului comunist şi au aderat la UE în 2004, precum Ungaria. Chiar şi Franţa, cel mai mare producător mondial de vin, adaugă zahăr în procesul de producţie a vinului, în unele regiuni din nordul ţării.

Utilizarea zahărului este interzisă în ţările mediterane, inclusiv Portugalia, Italia şi Spania. “Atît Austria, cît şi alte cîteva ţări, îşi menţin o poziţie fermă privind importanţa adaosului de zahăr în viitor”, a declarat ministrul austriac al Agriculturii, Josef Proell, la o reuniune neoficială cu omologii săi europeni, organizată săptămîna trecută. Germania se opune, de asemenea, acestei măsuri.