Nu de puține ori, medicii au atras atenția că zahărul nu este deloc bun, mai ales dacă este consumat în exces. Diabetul, obezitatea, hipertensiunea arterială sunt câteva dintre bolile asociate cu zahărul pe care îl consumăm. Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) a redus la jumătate cantitatea de zahăr recomandată zilnic: de la 10% la 5% din cantitatea totală de glucide. Efectele pe care le are excesul de dulce asupra sănătăţii sunt atât de multe încât tot mai mulţi oameni de ştiinţă numesc zahărul noul tutun. Specialiștii în nutriție susțin că zahărul dă dependență, așa că cel mai bine este să evităm consumul lui pe cât posibil. Pentru a evita apariţia problemelor de sănătate, OMS recomandă consumul a cel mult şase linguriţe de zahăr pe zi. Potrivit statisticilor la nivel mondial, în prezent se consumă cu aproape 50% mai mult zahăr faţă de acum 30 de ani.